Cena Inmersiva en Magma Futura
x Kinoto Studio
(gastronomía y dirección creativa) & Chindogu (artista visual y sonoro).
MENÚ DE 5 PASOS / 5 MARIDAJES
Viernes 28 de julio 20:30 HSPablo de María 1011, Parque Rodó, Mvd.
SOLD OUT
Cooking show sensorial en la sala inmersiva de Magma Futura. El evento estará codificado como ACTOS, que se inspiran en la vida al aire libre en Uruguay, con productos gastronómicos frescos y locales, y texturas visuales que acompañan esta aventura.
Apoyan: Proyecto Nakkal (Vinos naturales), Vermú Rooster, Caviar Black River,
Gírgolas Bosqueterra, Estudio Tosca,
Marmolería M de Marco.
Personajes en escena:
Marcelo Vidal aka Chindogu
Desde 2008 ha estado enfocado en la dirección de proyectos de video mapping e
instalaciones audiovisuales, dirección integral de eventos y performances multimediales.
Es además VJ y músico/productor.
Ha investigado diversas herramientas de manejo, control, disparo e interrelación de
visuales, audio e iluminación en tiempo real. Viene desarrollando también piezas de
Realidad Aumentada , Realidad Virtual y Realidad Mixta, así como experiencias sonoras
aumentadas con nuevas tecnologías.
Kinoto Food StudioEs un innovador espacio gastronómico fundado en 2022, con una pasión desbordante por la comida y la creatividad culinaria. Se destaca por su enfoque único en la cocina, reuniendo a diferentes profesionales del rubro, ofreciendo encuentros inigualables. Desde la dirección creativa, buscan romper barreras y experimentar con la gastronomía para hacer reflexionar, comunicar y cambiar la percepción, inspirándose con la creación constante; ejecutando así, experiencias que estimulen los sentidos y desafíen las expectativas.
Es un innovador espacio gastronómico fundado en 2022, con una pasión desbordante por la comida y la creatividad culinaria. Se destaca por su enfoque único en la cocina, reuniendo a diferentes profesionales del rubro, ofreciendo encuentros inigualables. Desde la dirección creativa, buscan romper barreras y experimentar con la gastronomía para hacer reflexionar, comunicar y cambiar la percepción, inspirándose con la creación constante; ejecutando así, experiencias que estimulen los sentidos y desafíen las expectativas.
El equipo que se encarga de orquestar esta experiencia inmersiva
Erika Valecillos - Directora Ejecutiva (@ekacocina)
Jose Carlos Motta - Cocinero Residente
Matias Del Rio - Barman Residente
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Vermouth Rooster
Vermouth Rooster es una bodega independiente y
autogestionada. Fomenta la descentralización, la producción agrícola familiar y asume el
compromiso medioambiental ofreciendo un
vermouth ecológico de residuo cero.
La creación de recetas propias llega tras una
deconstrucción del clásico vermut italiano para lograr uno auténtico rioplatense con botánicos locales como anacahuita, marcela, carqueja y yerba mate, macerados con paciencia en vinos finos elaborados por nosotros mismos.
El resultado nos llena de orgullo: un aperitivo
natural, pletórico de aromas y sabores explosivos.
Pablo Bianchi:Aventurero y gastronauta, en 2018 fundó Rooster donde hoy trabaja de enologo. En sus recetas explora a través del vermut los sabores del paisaje rioplatense.
Proyecto Nakkal (Vinos Naturales)
Proyecto de vinos de mínima intervención, iniciado por un grupo de amigos en 2020. Santi Degásperi y Nico Monforte, dos jóvenes enólogos urugayos, son quienes llevan adelante este proyecto que ya exporta a 7 países. Ubicado en El Colorado, Canelones, elaboran vinos blancos, naranjos, tintos y petnats. Vinificados con fermentaición espontánea y sin agregados de aditivos químicos, mezclan antiguos métodos de vinificación y un respetuoso y dedicado trabajo de campo.
Santiago Degásperi:
Enólogo Uruguayo, con más de 10 años de experiencia en bodegas dentro y fuera del país. Nombrado enólogo revelación por Guía Descorchados, se ha enfocado en la elaboración de vinos de alta calidad, y vendrá a contarnos más sobre Nakkal y otros tips sobre vino natural.
Proyecto de vinos de mínima intervención, iniciado por un grupo de amigos en 2020. Santi Degásperi y Nico Monforte, dos jóvenes enólogos urugayos, son quienes llevan adelante este proyecto que ya exporta a 7 países. Ubicado en El Colorado, Canelones, elaboran vinos blancos, naranjos, tintos y petnats. Vinificados con fermentaición espontánea y sin agregados de aditivos químicos, mezclan antiguos métodos de vinificación y un respetuoso y dedicado trabajo de campo.
Santiago Degásperi:
Enólogo Uruguayo, con más de 10 años de experiencia en bodegas dentro y fuera del país. Nombrado enólogo revelación por Guía Descorchados, se ha enfocado en la elaboración de vinos de alta calidad, y vendrá a contarnos más sobre Nakkal y otros tips sobre vino natural.
Black River Caviar
Esturiones del Rio Negro fué de las primeras granjas en el mundo y la 1era. en el Hemisferio Sur. BLACK RIVER CAVIAR fue el primer caviar de granja en ser considerado como mejor que un caviar salvaje y hoy día sigue siendo considerado como de los mejores caviares OSCIETRA a nivel mundial. La cría se realiza replicando en un ambiente controlado, las condiciones de vida de los peces en estado salvaje.
Bosqueterra Gírgolas
BosqueTerra surge a mediados del 2019, inicialmente como una idea de dos amigos, para luego transformarse en un proyecto en marcha de producción de hongos comestibles. Fuimos experimentando y aprendiendo del cultivo, para hoy en día enfocarnos casi al 100% en el desarrollo, producción y comercialización de kits de autocultivo de hongos comestibles del género Pleurotus. También ofrecemos la "materia prima" para quién quiere crear sus propias experiencias de cultivo y otros productos vinculados a los hongos.
Buscamos ofrecer un producto que permita disfrutar de la experiencia del autocultivo de este alimento de una forma sencilla, ágil, eficaz y confiable, y a su vez la obtención del producto fresco durante todo el año, lo cual facilita el acceso a esta fuente alternativa de proteína no animal de muy buena calidad, entre otros componentes de alto valor nutricional.
BosqueTerra surge a mediados del 2019, inicialmente como una idea de dos amigos, para luego transformarse en un proyecto en marcha de producción de hongos comestibles. Fuimos experimentando y aprendiendo del cultivo, para hoy en día enfocarnos casi al 100% en el desarrollo, producción y comercialización de kits de autocultivo de hongos comestibles del género Pleurotus. También ofrecemos la "materia prima" para quién quiere crear sus propias experiencias de cultivo y otros productos vinculados a los hongos.
Buscamos ofrecer un producto que permita disfrutar de la experiencia del autocultivo de este alimento de una forma sencilla, ágil, eficaz y confiable, y a su vez la obtención del producto fresco durante todo el año, lo cual facilita el acceso a esta fuente alternativa de proteína no animal de muy buena calidad, entre otros componentes de alto valor nutricional.
Estudio Tosca
Somos un estudio de diseño enfocado en crear productos con piedras preciosas de nuestro país. Y comprometidos con la industria local y la sociedad del norte de Uruguay, donde se extrae nuestra materia prima. Hacemos hincapié en el valor estético y simbólico de los objetos que diseñamos, así como en la apropiación cultural de las piedras con la que trabajamos. Transformándolas en productos de alto valor agregado, competitivos en mercados internacionales, y con el sello “Industria Uruguaya”.
Los diseñadores industriales Cecilia Casafúa y Alfonso Martínez, son los fundadores de Estudio Tosca, el único estudio de diseño industrial uruguayo que se ha enfocado en el desarrollo y comercialización de productos creados a partir de piedras preciosas nacionales, como Ágatas, Amatistas, Jaspes y Cuarzos.
Somos un estudio de diseño enfocado en crear productos con piedras preciosas de nuestro país. Y comprometidos con la industria local y la sociedad del norte de Uruguay, donde se extrae nuestra materia prima. Hacemos hincapié en el valor estético y simbólico de los objetos que diseñamos, así como en la apropiación cultural de las piedras con la que trabajamos. Transformándolas en productos de alto valor agregado, competitivos en mercados internacionales, y con el sello “Industria Uruguaya”.
Los diseñadores industriales Cecilia Casafúa y Alfonso Martínez, son los fundadores de Estudio Tosca, el único estudio de diseño industrial uruguayo que se ha enfocado en el desarrollo y comercialización de productos creados a partir de piedras preciosas nacionales, como Ágatas, Amatistas, Jaspes y Cuarzos.
Marmolería M de Marco
Marmoleria M de Marco es una empresa familiar con una destacada trayectoria de más de 20 años en el campo de los materiales para el hogar. Para este evento desarrollan una mesada con cocina inteligente para Kinoto Studio & Magma Futura.
La empresa se ha mantenido a la vanguardia de las tendencias y avances en el sector de materiales para el hogar, manteniendo una cuidadosa selección de productos que cumplen con los estándares más exigentes de calidad y diseño. Marmoleria M de Marco trabaja con materiales como mármoles, granitos, cuarzos y otros productos de piedra, ofreciendo una amplia variedad de opciones para pisos, mesadas, revestimientos y otros elementos decorativos.
Marmoleria M de Marco es una empresa familiar con una destacada trayectoria de más de 20 años en el campo de los materiales para el hogar. Para este evento desarrollan una mesada con cocina inteligente para Kinoto Studio & Magma Futura.
La empresa se ha mantenido a la vanguardia de las tendencias y avances en el sector de materiales para el hogar, manteniendo una cuidadosa selección de productos que cumplen con los estándares más exigentes de calidad y diseño. Marmoleria M de Marco trabaja con materiales como mármoles, granitos, cuarzos y otros productos de piedra, ofreciendo una amplia variedad de opciones para pisos, mesadas, revestimientos y otros elementos decorativos.